Permakultur ist keine Hexerei. (Selbst-) Versorgung mit Ost und Gemüse aus dem eigenen Garten auch nicht.

Bei diesem Workshop nutzen wir die Erntezeit, um Euch das Konzept der Permakulturgestaltung einführend vorzustellen. Erntezeit ist Beobachtungszeit – Beobachtung ist die wichtigste Grundlage, wenn wir ein Projekt permakulturell gestalten möchten.

Aber: Was können wir ernten? Was gibt es Wildes im Umfeld? Was hat im Garten funktioniert? Wo ist etwas verkümmert oder hat Überhand genommen?

Permakultur zur Erntezeit

Erntezeit ist Ertragszeit – Eines der wichtigsten Prinzipien in der Permakulturgestaltung lautet: Erwirtschafte einen Ertrag. Wir werden uns mit unterschiedlichen Formen von Erträgen beschäftigen. Als praktischen Schwerpunkt jedoch verschiedene Methoden kennenlernen, wie wir unsere Ernte haltbar machen können. Vom Trocknen über Fermentieren und Einlegen bis zum Einsalzen und mehr. Natürlich gehört auch die Saatgutgewinnung zu den Erträgen dazu.

Erntezeit ist Feierzeit – Und Feiern ist ein wichtiger Bestandteil im permakulturellen Gestaltungskreislauf.  Dieser Teil soll auf gar keinen Fall zu kurz kommen. Deshalb bitten wir Euch, für unsere gemeinsamen Mittagessen einen Beitrag zu einem Buffet mitzubringen, am besten gleich mit Rezept 🙂

Obstbäume brauchen Pflege, damit sie gesund bleiben, alt werden und ihren Besitzer jedes Jahr aufs neue mit Obst beschenken. Neben dem traditionellen Winterschnitt erfreut sich der Sommerschnitt in den vergangenen Jahren zunehmend größerer Beliebtheit. Und das zu recht! Ist der Winterschnitt eher wuchsanregend, so wird der Baum beim Sommerschnitt im Wachstum gebremst. Darüber hinaus vermag der Baum die Schnittwunden in der warmen Jahreszeit besser zu schließen – und es kann Einfluss auf die Früchte genommen werden. Diese und viele weitere Facetten des Schnitts stehen im Fokus der Veranstaltung, die einen ausgedehnten praktischen Teil beinhaltet, bei dem jeder Teilnehmer selbst den Schnitt üben kann.